подбор франшиз - Бизнес Горячий Хлеб - 2018




Home Логистика Франшиза Бизнес Life Настольная Игра Отзывы Открытия Дела По Франшизе Татарский Институт Содействия Бизнесу Хороший Бизнес В Спб Вход В Приват 24 Для Бизнеса Бизнес На Криптовалюте Конференция Интернет И Бизнес Как Открыть Свой Бизнес По Доставке Продуктов Юридическое Сопровождение Бизнеса В Рф


Monday 23rd of April 2018 04:37:20 AM

Бизнес Горячий Хлеб




Хлеб во все времена пользовался спросом и будущее у этого продукта, безусловно, большое. Каждый день, по данным Госкомстата, в России продается хлебобулочных изделий более чем на миллионов рублей. А это значит, что этот бизнес имеет одно из главных качеств - стабильность.

У пекарен малого формата гораздо больше предпосылок к развитию, чем у больших предприятий, поскольку им легче приспосабливаться к меняющимся потребностям рынка, проще менять и расширять ассортимент. И самый главный фактор - качественный элитный хлеб все больше пользуется спросом.

Мини-пекарня - это лимитированное предприятие, профилирующееся на выпечке и продаже хлебобулочных изделий. Хотя точное определение формату "мини-пекарня" дать сложно и по объему продукции, поскольку под него попадают производства, выпускающие в день до 10 тонн хлеба и по направленности деятельности: В любом случае актуальность этого бизнеса высока - данный вид товара пользуется стабильным спросом: Но спрос - понятие абстрактное. Сама выпечка даже самого уникального и вкуснейшего хлеба - это всего лишь полдела.

Основное - найти своего покупателя и представить ему свою продукцию. Но больших доходов этот вид бизнеса не принесет: Рентабельность моей мини-пекарни несколько выше за счет нижеописанных факторов. Если в целом у хлебобулочной отрасли перспективы высокие, необходимо взвесить - существуют ли они у будущей, задуманной пока теоретически, мини-пекарни. То есть необходимо уже на начальном уровне построить стратегию предприятия.

Начиная заниматься данным видом бизнеса человек, как правило, арендует одно помещение, где расположены и цех, и точка продажи. Это положение, рассмотрим, как базовое, и теоретически построим всю последовательность обязательных действий.

Если у будущей мини-пекарни планируется несколько хозяев, то, безусловно, необходимо открывать ООО. Если же хозяин один, то вполне достаточно оформить ИП. Затем нужно оформить счет в банке, зарегистрироваться в налоговом органе и оформить регистрацию контрольно-кассовой техники. А в целом, рассчитывая на определенное развитие бизнеса, стоит предусмотреть включение дополнительных кодов ОКВЭД, которые будут отображать возможность деятельности в задуманных направлениях.

В любом случае основным видом деятельности предприятия нужно ставить производство. Систему налогообложения проще и продуктивней выбирать УСН. Это вполне возможно, поскольку вряд ли на первых порах штат одной мини-пекарни превысит человек, а доходы составят более 45 миллионов в год.

Эти документы необходимы любому предприятию, торгующему или производящему продукты питания. Их достаточно много, но оформлять их необходимо в соответствии с нормативами и во избежание проблем с различными структурами:. Кроме вышеперечисленных документов рекомендуется изначально иметь в пакете внутренних документов следующие:. Возможно, могут понадобиться и другие документы и формы - все зависит непосредственно от постановлений местной власти и условий бизнеса в регионе.

Оформление всех необходимых документов может занять пару месяцев, но процесс можно ускорить, обратившись в специализированную компанию. Хотя за это мне пришлось заплатить, эта сумма оказалась существенно меньше, нежели издержки при простое простой оборудования, зарплата сотрудников, аренда помещения и другое. Выбор помещения должен осуществляться исходя из двух слагаемых: Требования СЭС вполне объективны:. Если арендовать отдельное помещение, его площадь должна быть не менее 50 квадратных метров, с тем чтобы поместить необходимый комплект оборудования.

Можно, заключив договор о совместной деятельности, использовать свободные пространства ресторана, магазина или кафе. Самое главное - это месторасположение, которое будет хорошо проходимым большой массой потенциальных покупателей. Заключив договор с кафе, которое работает на данном месте уже 5 лет и находится на перекрестке, через который проходят гуляющие люди, идущие в магазины и по дела, с работы и на работу, можно изначально обеспечить приток новых клиентов мини-пекарни.

Мини-пекарня требует оборудование 2-х видов: Производственное оборудование можно приобрести полного цикла и неполного. Цены на оборудование достаточно стандартные у большинства производителей.

Но можно найти бывшие в употреблении, соответственно их стоимость будет ниже. Если же оборудование берется в аренду, то стоит изначально договориться о его последующем выкупе. Все компании-изготовители хлебопекарного оборудования проводят обучение персонала заказчика работе с их техникой. При организации производства неполного цикла исключается замешивание теста.

Расходы при этом сокращаются в разы, поскольку мини-пекарня осуществляет непосредственно только выпечку и продажу изделий. В таком случае понадобятся лишь печь, морозильная камера и витрина. Кроме оборудования для бизнеса, нужно приобрести предметы мебели и бытовой инвентарь.

Например, арендуя помещение в кафе, можно заключить с ними договор на использование их оборудования, что позволит так же снизить стартовые расходы. Каждый сотрудник должен иметь медицинскую книжку и, несмотря на то, что компании-изготовители проводят обучение персонал, располагать соответствующим дипломом, а так же опытом работы.

Квалификация работников мини-пекарни - это качество продукции, а, следовательно, уровень спроса на нее. Если мини-пекарня производит в день до половины тонны изделий, можно обойтись пекарем-технологом и продавцом-кассиром. Если же объемы превышают 2 тонны в день, то понадобятся: Основное сырье для производства - это конечно мука. Лучше, если она будет высшего сорта, но при наличии качественных добавок, можно использовать первый сорт. У оптовиков можно найти муку в среднем за 10 рублей за килограмм.

На предприятия мукомольной промышленности выходить не стоит - вряд ли его заинтересуют объемы закупок отдельной мини-пекарни. Если говорить о кондитерских изделия, пирожках, беляшах, чебуреках, самсе - то разнообразие и расход сырья будет зависеть от рецептур, разработанных технологом производства.

Искать нужно поставщиков, способных предложить самые оптимальные цены на сырье, а так же ищущих долгосрочных договоров. Такие поставщики заинтересованы в длительности работы, а значит, будут предлагать качественный товар на выгодных условиях. На сегодняшнем рынке огромный выбор хлебобулочной продукции и вряд ли современного покупателя можно чем-то удивить. У открывающейся мини-пекарни должна быть какая-то особенная, своя специализация.

Это могут быть изделия с пониженной калорийностью, с биодобавками, на особенной закваске, с цельнозерновыми добавками или национальные виды хлеба. Выпекать лучше небольшими партиями, постоянно просчитывая спрос на тот или иной вид товара. Собственно необходимо найти свою нишу на рынке. Например, в районе, где может находиться Ваша мини-пекарня, проживает большое количество людей, приехавших с Кавказа и из Азии. Они привыкли к национальным видам хлеба. Россияне так же любят баловать себя этими южными изделиями.

Сделав ставку на чуреки, лаваши, самсу, хачапури и другие блюда национальных кухонь, Вы точно не прогадаете. Добавив к этому ассортименту сладкую выпечку к чаю, мы обеспечили себе нишу, несмотря на то, что в Вашем районе могут находиться ещё пекарни конкурентов.

В наши дни вряд ли найдется место, если это не далекая деревня, где отсутствуют предприятия торговли, а в них представлены различные непременно востребованные сорта хлебобулочных изделий. Деятельность мини-пекарни должна учитывать не только их ассортимент, но и время их работы, так же открытия новых и закрытия старых магазинов, наличие или отсутствие конкурентов таких же мини-пекарен , проведение ремонта, а так же ценовой диапазон аналогичной продукции.

Небольшое предприятие вполне может, ориентируясь на данные факторы, повысить свои доходы. Свежий хлеб, купленный в любимой мини-пекарне, пользуется спросом круглогодично, с некоторым ослаблением спроса для города в летние месяцы, поскольку в это время дачники а загородные дома имеют большое количество горожан уезжают в свои "поместья".

Этот фактор необходимо учитывать, сокращая количество выпечки и штат на время лета. Например, у Вас в штате работают две женщины-дачницы. Их можно оформить на договоре подряда и их работа полностью соответствует сезонности. Летом они уезжают к своим грядкам и деревьям, так же сокращая закупки сырья и количество выпекаемой продукции. Сладости к чаю почти не пользуются спросом, зато продажа мороженого обеспечивает адекватный доход. Реклама - двигатель торговли любым товарам, в том числе и хлебобулочным изделиям.

Мини-пекарня обслуживает близлежащие дома, а, следовательно, реклама должна быть соответствующей. Это раздача листовок на близлежащей территории, расклейка объявлений у подъездов, реклама на тротуаре и - важнейшая из всех реклам - "сарафанное радио".

Думаю, что приобрести оборудование для мини пекарни можно практически в любом крупном городе мегаполисе. Можно было бы сказать точнее, если бы Вы указали свой город проживания. Хотела организовать свое дело по производству и продажи выпечки, но когда рассчитала сумму вложений, решила, что сейчас не смогу найти такую сумму. Сейчас ищу оборудование бывшего употребления, ну и арендную площадь меньше 60 кв.

А так идея хорошая, всегда будет пользоваться спросом и должна быстро окупить вложения. Я думаю, что за год должна выйти на прибыль. Нам оборудование для мини пекарни на начальном этапе обходилось в т.

Далее после раскрутки докупаем по мере увеличения спроса на выпечку. На данный момент имеем уже 3 пекарня в разных городах Подмосковья. Закупались всегда в ТД Ресторатор. Да, это очень прибыльный бизнес. Я сам порой заезжаю после работы в такие небольшие кафешки, и поражаюсь тому, насколько там высокие цены К примеру, один пирожок с картошкой может стоить рублей, а выпечка с мясом еще больше.

Но народ всё равно всё это покупает. Так что, этот бизнес по любому должен приносить отличные деньги. Можно кстати сразу несколько кафе открыть. Я сейчас тоже решил открыть пекарню. Пока жду расчеты на оборудование. Поставщики уверяют, что ДА.



Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: Хлеб — это товар повседневного спроса, а вкусный хлеб это еще и огромное удовольствие. Для организации бизнеса по выпечке домашнего хлеба от вас потребуется, знание и умение правильного приготовления хлеба, а так же помещение, оборудование, расходные материалы и сырье. Если говорить о помещении, то можно предположить что вряд ли в обычной квартире вам удастся создать цех по выпечке хлеба. Так что данная бизнес идея подходит к жителям сельской местности, желательно, проживающих в окрестностях города.

Цена на хлеб помимо всего прочего формируется от стоимости доставки, поэтому что бы цена для потребителя была привлекательной требуется проживание в недалеком удалении от города. На территории своего частного дома вы сможете с легкостью разместить небольшой цех по выпечке домашнего хлеба.

Из оборудования вам понадобится хлебопечка, холодильное оборудование для хранения теста, а так же кухонное рабочее место с необходимыми принадлежностями. К расходным материалам можно отнести дрова, в случае если ваша хлебопечка будет дровяной, а не электрической. Если ваш хлеб будет иметь упаковку, то это упаковочные материалы.

Так же сюда можно отнести противни, мешалки и прочую мелочевку. К сырью для выпечки домашнего хлеба можно отнести компоненты для производства, это мука, дрожжи, молоко, масло, вода, соль, сахар, вкусовые добавки и т. Из личных качеств можно выделить трудолюбие, это наверно главное чем вам важно обладать, потому что только трудолюбивы человек сможет вставать как говорится: В этом бизнесе есть небольшой парадокс: Очень просто в выпечке хлеба вы можете не иметь ни дорогостоящего оборудования ни удобного помещения, главное это конечный продукт, если вы будете выпекать вкуснейший хлеб то очередь к вам может выстроится километровая.

И так же с точностью наоборот, вы можете вложить большие деньги в это конкурентное производство и никогда не увидеть прибыли. Поэтому для начала своего бизнеса по выпечке вкуснейшего домашнего хлеба вам следует научится готовить, тот самый вкуснейший хлеб. Во Франции живет один достаточно молодой, чернокожий человек, который по его словам потомственный хлебопекарь, дак вот этот человек готовить наивкуснейший известный на всю Европу багет и люди к нему в лавку выстраиваются еще с ночи.

Он тем временем около При этом основные составляющие его рецепта ни чем не отличаются от конкурентов — это мука, соль, вода. Этот француз считает что его позитивное настроение и любовь к окружающим играет огромную роль во вкусе его домашнего хлеба.

Бизнес производство кондитерских изделий. Бизнес на производстве кондитерских изделий очень выгодное занятие с огромным рынком сбыта. Масштаб данного бизнеса может быть самым разным, от малого до большого производства, соответственно и инвестиции разные…. Мини-пекарня — бизнес открытие своей пекарни. В наше время для того чтобы открыть мини-пекарню наверно требуется иметь изначально какие-то предпосылки, это может быть оборудование, помещение, либо рынок сбыта.

Бизнес План производство печенья. Среди известных кондитерских изделий самыми популярными являются печенья, и спрос на них с каждым годом возрастает. Поэтому открытие бизнеса по производству любимого многими лакомства сулит только радужные перспективы.

Бизнес План кондитерского магазина. Различные кондитерские магазинчики и цеха становятся достаточно прибыльным делом, ведь так приятно побаловать себя сладкими пирожными и тортами.

Специфика продукции такого магазина предполагает только развитие на локальном рынке, что предопределяет его маркетинговую стратегию. Если Вы давно лелеете мечту открыть свой бизнес, но не знаете, за что взяться, стоит обратить внимание на незаслуженно всеми забытый тип магазина, а именно булочную. У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

Для начала любой отрасли бизнеса необходимо разработать четкую структуру ведения собственного дела. МЛМ — сетевой маркетинг тоже бизнес!

Очень трудно найти человека который до сих пор не познакомился с бесконечными возможностями всемирной паутины. Малый бизнес на посредничестве. В сегодняшней статье мы поговорим о идее бизнеса без стартового капитала. Идея данного бизнеса мне пришла в голову в студенческие годы, позже была реализована и просуществовала достаточно долгое время. Какая светящаяся краска нужна для покраски дисков? Детские игрушки свой бизнес с отличной рентабельностью. Видео Флокирование как Бизнес. Аквапечать своими руками бизнес на аквапринте?

Производство металлочерепицы Как открыть мини завод? Плитка из резиновой крошки как бизнес. Металлообработка пять выгодных направлений.

Рукоделие как бизнес своими руками. Плетение мебели своими руками. Лазерная гравировка как бизнес. Идеи Бизнеса от сайта "Мельница бизнес идей" Подписаться письмом. Саморазвитие - статьи Мотивация. Сельское и Лесное хозяйство. Идеи Бизнеса от сайта "Мельница бизнес идей". Бизнес производство кондитерских изделий Бизнес на производстве кондитерских изделий очень выгодное занятие с огромным рынком сбыта.

Мини-пекарня — бизнес открытие своей пекарни В наше время для того чтобы открыть мини-пекарню наверно требуется иметь изначально какие-то предпосылки, это может быть оборудование, помещение, либо рынок сбыта.

Бизнес План производство печенья Среди известных кондитерских изделий самыми популярными являются печенья, и спрос на них с каждым годом возрастает. Бизнес План кондитерского магазина Различные кондитерские магазинчики и цеха становятся достаточно прибыльным делом, ведь так приятно побаловать себя сладкими пирожными и тортами.

Бизнес План кафе-булочной-кондитерской Если Вы давно лелеете мечту открыть свой бизнес, но не знаете, за что взяться, стоит обратить внимание на незаслуженно всеми забытый тип магазина, а именно булочную.

Вперед - Значки и Брелки изготовление и заработок. Идеи для Бизнеса из раздела: Малый бизнес на посредничестве В сегодняшней статье мы поговорим о идее бизнеса без стартового капитала. Бизнес Идеи за текущий год. Агентство по шоппинг сопровождению. Производство колесных гаек для авто. Производство кладочной сетки из арматуры. Бизнес по переработке мяса птицы. Как проверить бизнес идею? Как найти постоянных клиентов? Бизнес-План развития любого бизнеса. Производство сухих строительных смесей.

Почему ради денег нужно много работать? Как правильно стартовать в малом бизнесе? Как стать настоящим продавцом? Как правильно копить деньги?



Востребованность полезной и вкусной выпечки, среди населения, останется всегда неизменной. А маленькие пекарни, могут быстрее подстраиваться, под потребности своего покупателя.

Собственная мини-пекарня, может быть достаточно рентабельным и востребованным предприятием. Выпечка всё время свежая потому, что печётся часто, но маленькими партиями. Продукция выделяется наиболее разнообразным ассортиментом. Качество увеличивается за счёт небольших объёмов и постоянного надзора за процессом приготовления. При планомерной организации производства и правильном построении, и подходу к потребителю, такой бизнес может приносить солидный доход и обоюдное удовлетворение как покупателю, так и владельцу.

Статья рассказывает о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай индивидуален. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь к консультанту:. У небольших мини пекарен перспектив гораздо больше, чем у крупнейших хлебозаводов. Им проще подстроится под рыночный спрос, и перестроить оборудование под любую продукцию. А если найти удачное место, подобрать знающих помощников и немного поэкспериментировать с ассортиментом, тогда через два месяца можно будет снабжать уже постоянных клиентов ароматным, хрустящим хлебом, диетической выпечкой и другими вкусными кондитерскими изделиями.

Ведь многие хотят купить не просто хлеб, а полезное и свежее хлебобулочное изделие. Например, из проросшего зерна, или из газированной минеральной воды без дрожжей. Чтобы заняться таким бизнесом необходимо отыскать подходящее помещение, закупить необходимое оборудование и подобрать толковый персонал.

Главное, найти опытного, искусного, знающего технологии пекаря. Дальше по возможности нужно подключить рекламу, или придумать самому, чем можно привлечь клиентов. Бизнес на мини-пекарнях, на небольших площадях, ныне особенно актуален.

Главные статьи затрат на создание бизнеса за год в крупных городах:. Перед началом предпринимательской деятельности следует официально оформиться, как предприниматель, или основать своё предприятие. Для малого и среднего бизнеса есть только два пути: Вы должны выбрать подходящий для вас вариант, подавляющее большинство выбирает ИП.

Первоначальные затраты потребуют немалых капиталовложений. Значит перед открытием пекарни надо рассчитать все вероятные затраты, риски, возможных конкурентов — написать бизнес-план. Вначале разберём образец бизнес-плана:.

Если представить себе это более детально: Здесь вы решили открыть пекарню, с ассортиментом около десяти разнообразных видов выпечки. Для начала необходимо проработать конкурентов. Если в посёлке больший упор делается на выпечке хлеба, значит, мы займёмся печеньем, пирожными.

Открывать бизнес лучше, как ИП, только непременно нужно вести бухгалтерский учёт и лучше нанять опытного бухгалтера.

В бизнес-план включают режим работы пекарни. Например, работать три через три, или два через два дня. Работники, занимающиеся реализацией, работают с 6. С пятидневной рабочей неделей и один выходной. Изготовлением хлеба и другой выпечки занимаются многочисленные хлебозаводы, небольшие частные цеха, супермаркеты и т.

Конкурировать с ними, особенно при небольших начальных вложениях будет тяжело. Но это в том случае, если вы думаете открыть стандартную кондитерскую или пекарню.

И вся выпечка должна быть непохожа на ту, которая, продаётся в большинстве магазинов и ларьков. Правильно подобрать место для мини-пекарни это, составляющие, вашего успеха в будущем. А если ограничитесь производством, тогда оно должно быть благоустроенным и практичным во всех отношениях.

Для расположения элементарного набора оборудования потребуется в среднем 80 кв. Для некоторых изделий потребуются специальное оборудование , столы, значит, и площадь должна быть больше. Безусловно, нужен будет водопровод, туалет, вентиляция и т. Качественное оборудование и высококвалифицированные работники, обязательное условие для успешного процесса.

Всё оборудование делится на основное и дополнительное. К основным элементам относятся: Приблизительная сумма составит, около миллиона рублей. Нужно только сразу учитывать, с каким тестом будете работать: От этого будет зависеть, и направленность оборудования, нужного для покупки. Поиск персонала — это задача не из лёгких. Ведь работа квалифицированного пекаря малооплачиваемая, но вместе с тем очень тяжёлая.

В среднем пекарь получает до девяти тысяч рублей, а технолог и того меньше, около шести тысяч за месяц. При производстве тысячи килограмм выпечки за день потребуется:. Когда будете создавать бизнес-план, нужно сразу побеспокоиться о реализации. Можно открыть свой магазин, а можно продавать через другие коммерческие точки и необязательно только в посёлке, можно и за его пределами. Они покупают выпечку и доставляют в палатки, ларьки, магазины.

Такой вариант совсем неплох, ведь можно будет работать, не беспокоясь о сбыте. И можно сосредоточиться на увеличении ассортимента и качестве продукции. В регионах основать торговлю с автомобиля значительно проще чем, например, в столице. Такой фургон для начала можно арендовать, а потом выкупить.

Понадобится только позволение местных властей. Чтобы бизнес был прибыльным, нужно проделать следующую работу: Произвести подсчёт главных величин будущего производства. Это делается для того, чтобы вы могли получать максимальный доход от пекарни. Главный фактор, который будет воздействовать на вашу выручку — это себестоимость основных компонентов.

А на качество готового изделия повлияет: Подсчитываем окупаемость , по первоначальным сведениям. Средняя цена сырья для изготовления хлеба и других изделий:. Производительность печи выводится из следующего расчёта с применением форм для выпекания Бородинского хлеба 0,9 кг и тележки.

Мука второго сорта 50 кг. Цена за кг 12,00 руб. Общая стоимость рублей. Мука ржаная 50 кг. Выход по этой рецептуре: На 1 кг продукции, затраты будут приблизительно 8,9 рубля. Также необходимо учесть затраты на электроэнергию, издержки за коммунальные платежи и аренду. Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь к консультанту: Скачать готовый пример бизнес-плана мини пекарни. Для того чтобы открыть собственную пекарню, возможно, будет достаточно и триста тысяч рублей, а можно потратить десять миллионов и больше.

Если Вы еще не зарегистрировали организацию, то проще всего это сделать с помощью онлайн сервисов, которые помогут бесплатно сформировать все необходимые документы: Вся отчетность формируется автоматически, подписывается электронной подписью и отправляется автоматически онлайн.

Все происходит в несколько кликов, без очередей и стрессов. Попробуйте и Вы удивитесь , как это стало просто! Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас: Так же может заинтересовать.

  • Бизнес Центр Богемия Нижний Новгород
  • Цзн Субсидия На Открытие Бизнеса
  • Тестировать Нишу Для Бизнеса
  • Бизнес Аниме