каталог франшиз - Бизнес Мясная Лавка Независимые Отзывы - 2017




Home Вашего Бизнеса Нет В Интернете Бизнес Открыть Детский Сад Китае Что Такое Бизнес Класс Авто Пельменная Бизнес Проект Ооо Бизнес Софт Уфа Всё Для Бизнеса Бронза Документальный Фильм Бизнес Идеи Как Создать Свой Тренинговый Бизнес С Нуля Передача О Бизнесе Тинькофф Кейс По Бизнес Процессами


Monday 20th of November 2017 10:14:00 PM

Бизнес Мясная Лавка Независимые Отзывы




Секреты Мясника и можно ли в кризис зарабатывать на мясном бизнесе. Как давно вы занимаетесь этим бизнесом и как пришли к этому? Довольно давно, около 18 лет назад. Я всегда понимал, что производство в бизнесе занимает одно из главных значений, производственник - это бизнесмен, а купи-продай это предприниматель. Купи-продай сегодня есть завтра нет, а на производстве можно построить большой серьезный бизнес. Я хотел зарабатывать, работать на зп не вариант, да и на работу не брали, бывший инструктор по единоборствам, в охрану не хотел, в страховое агентство тоже не хотел, и оставалось одно начинать собственное дело.

Я был уверен, что мясной бизнес прибыльнее, чем другие виды бизнеса. Я нашел помещение на 75 кв. Я знакомился со всеми покупателями, и ко мне приходили как к знакомому, знакомых рекомендуют друзьям, поэтому клиентская база у меня очень быстро выросла. После 6 месяцев я купил себе новую машину, начал строить дом, зарабатывал неплохо. В году у меня уже была большая сеть мясных магазинов в Казани, вторым направлением было открывать точки, доводить их до прибыли и через год продавать, как готовый бизнес.

Заметил такую вещь, что даже с поставленными процессами некоторые точки закрываются. Начал разбираться, почему это происходит, факторов было много. Либо уходил обученный персонал, или новый владелец начинал экономить на сырье и не понимал, что все эти действия ведут в конечном итоге к краху. И понял важность стандартизировать процессы, обучать.

Но в начале это были бессонные ночи. Вставать нужно было в 4 утра, так как к 5 часам уже приезжали оптовики мяса, и если я приезжал в , то мяса могло уже не достаться, особенно в праздники. В магазине продавал вместе с продавцами, потому что клиентам нравится, когда хозяин магазина сам отрезает кусочек. Продажи были высокие, я начал думать о том, как расширяться еще более масштабнее.

Начал изучать франчайзинг как вид бизнеса. Решил запустить франшизу мясного магазина, так как за плечами уже тогда было 16 лет в этом бизнесе.

В чем особенность этого бизнеса в сравнении с другими? Особенность этого бизнеса - это производство на базе магазина, на входе мы получаем сырье, готовим из него продукт с большой добавленной стоимостью и получаем хорошую прибыль. Но при этом в производстве нет сложных технологических процессов. Товар нужно сбывать, а не продавать. Мясо это продукт, который рекомендуют друзьям, поэтому если все делать правильно, количество клиентов увеличивается в прогрессии.

Из одного сырья можно получить множество товаров. Так же можно заняться доставкой шашлыков, поставкой мяса и полуфабрикатов в другие магазины. И самый главный плюс то, что этот бизнес на года и десятилетия, и его можно будет передать своим детям. Сколько примерно можно заработать на мясном магазине?

С точки можно заработать от до рублей в месяц. Сильно зависит от проходимости, от уровня цен, выкладки и схеме работы с постоянными клиентами, и схемы организации производства. Нужно чтобы товар подавался на прилавок максимально быстро и выглядел красиво. А какой потенциал у этого бизнеса, на сколько можно вырасти, есть ли такие примеры? Первые туши я возил на своей машине, снимал заднее сиденье, была ситуация, когда я в легковую машину поместил кг мяса. Гаи остановила, я отрезал им кусок мяса, они отпустили, но были немного в шоке от того что ждало их на переднем сиденье.

Туда я посадил переднюю часть свинины без головы и накрыл ее клеенкой, когда они подошли, клеенка слетела. Они немного ужаснулись, когда увидели окровавленное тело на переднем сидении. А потом уже нанимал грузовики и развозил по своим точкам.

В Казани даже много владельцев мясных магазинов. С какими трудностями сталкивались, когда начинали этот бизнес? Когда не знаешь саму суть бизнеса, не знаешь технологические процессы, все эти трудности превращаются в катастрофические ошибки. Делаешь ошибку и понимаешь, что потерял деньги. В первом магазине меня обманул холодильщик, агрегат холодильный поставил в подвал, нужную температуру холодильник не выдавал.

Пришлось все самому переделывать, но к этому моменту я испортил большую часть мяса и сдал его в зоопарк по очень низкой цене. Несколько раз обманывали поставщики, привозили не качественное мясо. Летом закидали туши крапивой, чтобы отбить тухлый запах, при выгрузке я не проверил качество, да и не знал, как это делается. После того, как начал рубить, косточки давали неприятный запах, я понял, что мясо испорченное. Пришлось опять отдавать в зоопарк. В то время я был их постоянным поставщиком.

Сначала я не вел учет и не знал сколько я зарабатываю. Вроде взял тушу, а остатков в холодильнике 0, на витрине остатков минимум, а оборотные деньги куда-то улетучились. Потом понял, что меня обкрадывали сотрудники. После этого, я четко начал все записывать, вести финансы и проводить инвентаризации. Через меня прошло около тысячи мясников Так же из-за неправильной выкладки страдал доход. Если мясо выложено не аккуратно, то у покупателя создавалось впечатление неряшливости, и они разворачивались и уходили.

И мы много над этим работали, чтобы выработать правила мерчендайзинга. Ровные линии, один сорт в одном месте и много чего еще. Усманова у нас была большая точка на 38 витрин. Продавцы и заведующие обратились с просьбой не рубить и не выкладывать мясо после 18 часов, магазин работал до Ссылаясь на то, что копятся остатки. Я решил последовать их просьбе на 2 недели. Пустая витрина в мясном магазине это - недопустимая оплошность. И вот так путем экспериментов и анализа я дорабатывал с годами рабочую модель 6.

На чем можно сэкономить, а на чем экономить не стоит при открытии магазина? Нельзя экономить на рекламе, нужно чтобы больше людей узнало об открытии магазина, об акциях, о подарках. Витрины нужно брать с большой площадью выкладки. Ни в коем случае не экономить на холодильнике, потому что ошибки в выборе холодильного оборудования стоят дорого, это я к тому, что, если сломается, потеряете весь товар.

Мясорубки лучше брать Мим Китайские быстро перегреваются и ломаются. Нужны ли какие-то разрешения для открытия мясного магазина, опыт, либо экспертные сотрудники? Наша деятельность по нынешним законам не подлежит лицензированию. Сейчас процесс получения разрешительных документов сильно упрощен. Нужно поставить в известность Роспотребнадзор перед открытием и подать заявление на получение вет.

Опыт в мясном бизнесе несомненно желателен, чтобы не делать ошибок и сразу выходить в прибыль, так как мясной магазин - это производство на базе магазина, это не простой магазин со штучным товаром, поэтому тут несомненно нужны знания, иначе вы потеряете много денег, сил и нервов, перед тем как начнете зарабатывать.

Желательно не брать сотрудников с рынков, так у них нет дисциплины, воруют и работают по устаревшим технологиям. Лучше сотрудников из других магазинов и крупных сетей. Существует ли какая-то сезонность? Сезонность существует практически в любом бизнесе, и здесь она тоже есть. Но в нашем случае это просто грамотное перераспределение ассортимента, на пример в летнее время стратегический товар свинина, а зимой говядина.

Насколько сильна конкуренция на этом рынке? Конкуренция на этом рынке сильна. И это служит подсказкой, что в этом сегменте рынка можно зарабатывать. Наши конкуренты мясные магазины и супермаркеты, но в последнее время мы сильно от них отстранились за счет внедрения полуфабрикатов без пищевых добавок и агрессивной рекламы. Так как рынок уже переполнен продуктами напичканными химикатами, клиенты идут к нам в сегмент домашней кулинарии и фермерского мяса.

Каковы ваши планы на будущее? Чтобы вы посоветовали начинающим? По больше общаться с экспертами в этом бизнесе, не стесняться, заходить на рынки, в магазины, искать экспертов на форумах. Узнать об этом бизнесе как можно больше. Здесь очень важна детализация, так как это бизнес на нюансах. Возможно, поработать мясником один месяц. Есть еще один вариант: Тем самым вы покупаете капитал, в виде описанных на бумаге процессов, которые гарантированно ведут к прибыли.

Так же еще один плюс франшизы это общение в кругу единомышленников, от которых можете получить поддержку и мотивацию развиваться и расти. Мясной бизнес достаточно прибыльный, но вот открывать такое огромное кол-во магазинов в нынешней ситуации будет проблематично. Я бы посоветовала сначала открыть хоть 10 магазинов в год и наладить там работу. Хорошо работает тот бизнес, в котором ты разбираешься. Найди для себя любимое дело и сделай его прибыльным.

Конечно, опыт, - залог ошибок в будущем.



У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 25 Май - Как вам идея открытия мясной лавки? Для того чтобы это сделать, надо всего лишь 50 рублей но это правда без покупки мяса. Как вы думаете, где выгоднее всего открыть такой магазин?

Рядом с каким заведением, чтоб покупатели там были постоянно и бизнес не рухнул? Я не думаю, что место возле какого-то заведения будет прибыльным. А плюс ко всему можно еще к торговле мясом можно добавить торговлю полуфабрикатами. Вообще, мне работа с мясом представляется довольно сложным процессом, особенно со свежим, так как срок годности у него очень небольшой, летом так это и вовсе проблема. Отправлено 26 Май - А я считаю, что открывать точки надо там, где их нет.

К примеру, у нас возле дома всего три точки мясные, и мясо постоянно там раскупается - к вечеру не из чего выбрать. Если вас не пугают проблемы с СЭС, получение всяких ветеринарных сопроводительных документов и тому подобное, то такую точку вполне можно открыть. Только откуда цифра в 50 тыс.? На что вы их хотите потратить, не закупая мясо? На прилавки и холодильное оборудование? Отправлено 01 Июнь - Мне кажется, что мясная лавка- дело прибыльное. Особенно, если мясо тоже свое, а не от поставщика- ни от кого не зависеть, когда тебе удобно забил бычка.

Можно для начала объявление подать, мол продается мясо, а когда необходимое количество покупателей наберется- тогда и забивать. И не испортится, потому как долго лежать не будет.

Отправлено 13 Июнь - Вы так интересно рассуждаете Можно подумать, что стоит найти понравившееся место и дело в шляпе Не все так просто. У каждого города есть архитектурный план, и вам никто не позволит его нарушить. Если бы этого не было, лично я, открыл бы мясную лавку на остановке, где всегда много людей.

Мне кажется, что торговать мясом- дело прибыльное. Люблю людей с юмором, сам такой. Дадите объявление - хорошо! А как узнаете, о количестве человек? Вы думаете, что по объявлению, они станут вам звонить и записываться в очередь? Если я хочу мясо сегодня, зачем я буду ждать, когда вы забьете бычка? Мне оно нужно сегодня, и куплю я его сегодня.

Главное - не упустить главное! Отправлено 19 Июнь - Его ели, едят и будут есть всегда. Особенно мужику только подавай. Это у женщин 7 пятниц на одной неделе, то едят мясо, то не едят. Так, что если гарантируете качество, то вперед. И где, обещанное лето? Отправлено 14 Июль - Главное что бы мясо было хорошего качества и с ценами не сильно загибать. И люди будут покупать именно у вас, так как больше доверия к мясной лавке чем продуктам гмо из супермаркета.

Мясная лавка, это как магазинчик в деревне. Один раз кто-то придет, ему понравится, он пустит слух по городу, и большинство клиентов Ваших. Но здесь нужен постоянный контроль, один раз что-то продадите не качественное, и весь Ваш рейтинг будет утерян. Отправлено 15 Июль - Большая конкуренция в городе, и никто не знает как завлечь людей с их постоянных магазинов к себе. Отправлено 16 Июль - Главное для этого бизнеса, это иметь хороших поставщиков и не жадных, тогда и удача в этом бизнесе возможно.

Потому что если у вас будет дешево и не вкусно, никто к вам ходить не будет все равно. Отправлено 17 Июль - Да там столько надо проверок пройти что бы получить разрешение продавать мясо и у поставщиков должно быть все чисто.

А если все с документами в порядке, следовательно и ценник поставщик поднимает, а это уже не выгодно. Отправлено 10 Октябрь - Торговать продуктами вообще сложно, а свежим мясом и подавно. Постоянные проверяющие, которые кушать хотят, их надо тоже внести в графу "расходы на производственные нужды". Еще придется иметь мясника, который умеет правильно разделывать туши, от его квалификации очень много зависит.

Отправлено 04 Февраль - Пусть модераторы правила свои меняют, а то все будут сначала становиться самыми мощными, а потом все от них убегут. Community Forum Software by IP. Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Бизнес форумы Пользователи Помощь. Просмотр новых публикаций Бизнес форумы Пользователи Больше. Каким бизнесом можно заняться? Какой бизнес самый выгодный? Мясная лавка Автор Victoriya , 25 май VornMlob, Heatheringep, Wondaacinc и 18 другим это нравится.

Открывать мясную лавку, наверно, лучше рядом с супермаркетами У меня нас - семейный мясной магазин. Буду делиться с Вами богатым опытом. Обратно в Идеи бизнеса в торговле. Количество пользователей, читающих эту тему: Войти У вас еще нет аккаунта? Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров.

Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.



У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 19 March - Я вот собираюсь открывать точку осенью. Теперь даже в замешательство впал. Отправлено 21 March - Отправлено 22 March - Отправлено 23 March - Отправлено 24 March - Отправлено 25 March - Да все хорошо курица да народ на ней но свой контингент всегда есть. Сегодня заказ на субботу 15 кг шеи.

Не устанут ли жарить а рецептом шашлычка не кто не подилился ай ай товарищи. Светофор да это жопа но у нас их нет красота. Отправлено 31 March - Не нашла соответствующую тему, если что перенаправьте Казань, типа крытого рынка с отоплением, индивидуальные разделенные отделы , стоит ли готовый бизнес рассматривать, буду очень благодарна всем отзывам.

Отправлено 01 April - Согласна, все действительно как говорите , Хотят , готовы уступить, около ,5 мес. Отправлено 02 April - Это точно,попал в такую же ситуацию. Залез в пустой отдел,закупил оборудование,камеру и тд.. Думал круче всех,влетел на штук.

Отправлено 04 April - Спасибо за советы, в поисках помещения под аренду, подскажите пжста имеющие опыт на что обращать внимание, какие важные критерии? Критерии как везде удобство расположения , трафик, по мясу только желательно наличие крупного супера гипера под боком типа магнита и удаленность от колхозных рынков..

Отправлено 05 April - Зачем мясо портить кефиром или уксусом? Не лучше ли просто натуральными травами специями пользоваться? Отправлено 09 April - Есть 2 Витрины внешне супер но в них лежала рыба почти неделю стухла, вот думаю как запах вывести, залил моющими средствами, уксусом, лимоном помыл, щас поставил угольный впитыватель, но при включении Витрины все равно идёт запах, чем ещё можно попробовать вывести его?

Может кто сталкивался с подобным? Он поставил объявление о продажи витрины во Владивостоке, когда нашёл покупателя, залил в кёрхер вместо моющего средства хлорку, промыл всю витрину в течении часа,. Да я не знаю куда смотрели хозяева витрин, их выселили за долги, а Витрины мы забрали по договоренности с хозяином помещения. Тогда не знаю чем помочь хлоркой попробуй и включи на минус потом, запах это бактерии при минусе они по идее должны дохнуть..

Отправлено 10 April - Отправлено 11 April - Отправлено 12 April - Нужно витрину хорошо помыть в недоступных местах, вплоть до того, что раскрутить, где это возможно. Отправлено 14 April - Я работаю в Москве Community Forum Software by IP. Украинский Белорусский Реклама на форуме. Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Форумы Пользователи Помощь. Просмотр новых публикаций Бизнес форумы Форумы Больше.

Выгодная продажа свежего мяса. Мясная лавка как бизнес. Автор pr1me , 16 Mar Не ссы, нормально все здесь если сам пахать будешь и форум проштудируешь а такие директора как выше заведомо обречены на провал..

Кто то в кризис выживает, а кто то недвижимость под второй магазин покупает.. Да кому как удобно тот так и делает..

Светофор да это жопа но у нас их нет красота Классика жанра кефир или майонез и добавки соевый соус, раньше лимон добавлял сейчас на киви перешел вкусней, минералка, лук, соль специи, главно чтоб без химии и глутоматов, от них где то читал у людей вкусовые рецепторы сбиваются потом обычная еда кажется безвкусной, а это не айс для нашего бизнеса. Вы когда что то спрашиваете и хотите максимального ответа, сами будьте добры по максимуму вводных данных давать!

Кто хочет тот может вам ответит я пас!!! Обратно в Торговля продуктами питания. Темы с аналогичными тегами: Войти У вас еще нет аккаунта? Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.

Slimund 22 Mar Marisha77 02 Sep

  • Кальянные Франшизы
  • Новые Идеи Бизнеса В Крыму
  • Какой Бизнес Лучше Открыть В Деревне
  • Handmade Своими Руками Бизнес